Sopa fría de sandía con hierbabuena y tropezones de melón

Receta de sopa fría de sandía con hierbabuena y tropezones de melón

Un postre refrescante con solo 3 ingredientes, sandía, melón y hierbabuena. Ideal para los sofocantes días de verano y apto para diabéticos.

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¿Cómo hacer sopa fría de sandía con hierbabuena y tropezones de melón?

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Partiremos la sandía en rodajas y la limpiaremos bien de pepitas... Un trabajo entretenido.

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Trocearemos la sandía, desechando la cáscara, y la trituraremos con unas hojas de hierbabuena, al gusto.

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Para dejar una sopa fina, la pasaremos por un colador, que de paso nos filtrará las posibles pepitas que nos hayamos podido dejar.

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Para cada plato tendremos suficiente con 20 o 25 cl que deberemos enfriar previamente.

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Partiremos el melón por la mitad y lo limpiaremos de pepitas con una cuchara.

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Los tropezones de melón los haremos con un vaciador o sacabolas de tamaño mediano. Con seis bolas por persona es suficiente.

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Dejar enfriar y reservar hasta el momento del montaje.

Montaje:
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En un plato hondo, colocar los tropezones de melón.

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Servir la sopa fría sin llegar a cubrir del todo los tropezones.

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Adornar con una hojita de hierbabuena.

Consejos del autor para hacer Sopa fría de sandía con hierbabuena y tropezones de melón:

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Lee la historia de esta y otras recetas en el blog Gastronomía Con Los Cinco Sentidos

Receta enviada por rafaprades

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